瓦斯爐深度多少才安全？前後左右「黃金距離」全解析

📅 最後更新：2025年
🛠️ 資料來源：瓦斯爐安裝規範與廚房安全準則

瓦斯爐安裝安全距離示意圖

快速結論：
瓦斯爐安裝位置的關鍵口訣是「前退 57，左右 15」。
為了確保料理安全與櫃體壽命，爐具前緣應退縮 5-7 cm 以防鍋柄凸出，後方保留 5-10 cm 緩衝區，左右兩側則建議各留 15 cm，避免高溫烤壞側牆或門板。

瓦斯爐深度決定了你的手會不會被鍋子燙到、鍋柄會不會伸出檯面、以及門板會不會被烤黃。以下是我在現場一定會遵守的「安全深度標準」。

📊 瓦斯爐安裝建議尺寸表

方位 建議距離 主要功能
前方退縮 5 - 7 cm 防鍋柄凸出、防燙手
後方緩衝 5 - 10 cm 防牆面燻黑、散熱
左右兩側 15 cm 以上 備料區、防烤壞側板

① 前緣退縮 5～7 cm（最關鍵）

瓦斯爐不能貼太前面。最佳深度是爐面前緣距離檯面前緣 5–7 cm。為什麼？

  • 防止危險：避免鍋柄伸出檯面，被路過的人撞翻。
  • 人體工學：料理時手部伸過去開火或炒菜，不會太靠近火焰而被燙到。
  • 清潔考量：減少熱油直接噴濺到地面的機率，避免腳滑。

② 後方留 5–10 cm（避免燒到牆面）

瓦斯爐後方如果太緊貼牆壁，牆面磁磚或玻璃背板可能會被長期高溫烤黃甚至龜裂。

  • 建議距離：至少保留 5–10 cm 緩衝。
  • 例外：若後方有安裝不鏽鋼或專用防火背板，距離可縮減至 3–5 cm。

③ 左右兩側至少留 15 cm（放盤子最剛好）

這是常被忽略的細節。左右預留 15 公分（最少 5 公分）的好處：

  • 備料順手：炒菜時隨手就有空間放鍋蓋或備料盤。
  • 保護櫥櫃：避免火焰高溫直接烘烤旁邊的電器櫃或冰箱側板。
  • 操作空間：大炒鍋翻炒時手肘不會一直撞到牆壁。

④ 90% 家庭會犯的 3 大錯誤

  • ❌ 錯誤 1：瓦斯爐「貼到前面」，鍋柄外凸成凶器。
  • ❌ 錯誤 2：左右空間不足，火焰長期烘烤導致門板變色脫膠。
  • ❌ 錯誤 3：後方完全不留距，導致背牆燻黑難以清潔。

一句話總結

瓦斯爐最怕「太前」與「太近」。
前退 5-7 cm、後留 5-10 cm、左右各 15 cm。留下安全距離，料理的安全感會提升非常多。

想規劃安全又好用的爐台區？

陽光廚具在規劃時會嚴格把關每一寸安全距離，讓您煮得安心、用得順手。歡迎預約免費丈量：

回上層