廚具深度、操作空間有沒有標準尺寸？一張表看懂廚房人體工學

📅 最後更新：2025年
🛠️ 資料來源：廚房設計人體工學與施工實務

深度錯、走道錯、吊櫃高度錯，就算花 30 萬做廚具，也還是不好用。以下是我在現場最常用、最通用的「黃金尺寸表」。

📊 廚房人體工學尺寸速查表

① 檯面深度：標準 60cm（最好用）

這是最符合亞洲人體型與市售設備規格的深度。

• 60 cm：剛好夠放砧板、一般鍋具，操作時手伸直能輕鬆拿到調味料。
• 65 cm：若空間允許，加深 5 公分可放置更大型的電器、水槽或雙口爐，收納量也更大。

② 下櫃高度：85–90cm（拒絕腰痠）

最舒服的高度公式是：身高 ÷ 2 + 5 cm。

③ 吊櫃高度與深度：不撞頭、不擋視線

• 吊櫃深度：36-37cm。太深會產生壓迫感，且洗碗時容易撞到額頭。
• 離檯面高度：65-70cm。這個高度既不會撞頭，手伸直也能輕鬆拿到下層物品。

④ 爐台前方空間：至少 30cm（安全距離）

為了安全，爐台左右兩側最好各預留 20-30 公分的檯面空間，用來放置備料盤或剛起鍋的熱菜。爐台正前方地板則需保持淨空，避免絆倒發生危險。

⑤ 主要走道寬度：100–110cm（兩人最剛好）

走道是整個廚房的呼吸空間：

• 小家庭 (80cm)：最低限度，僅容一人通過，蹲下開抽屜會稍微卡住。
• 一般家庭 (100-110cm)：最舒服的距離，開冰箱、烤箱都不會撞到背後的牆。
• 雙人料理 (110-120cm)：兩個人錯身而過完全不卡位，互動最順暢。

⑥ 電器櫃深度：55-60cm

這是為了配合微波爐、烤箱與電鍋的深度，並預留後方插頭與散熱空間。如果做得太淺，電器凸出來不僅醜，還容易碰撞掉落；做得太深，則會浪費空間且拿取困難。

一句話總結

廚具尺寸是「科學」，不是靠感覺。
只要照著這些標準尺寸走，你的廚房就會比 80% 的家庭好用，久站不累、動線流暢。