什麼廚房最好用？不是最新款電器，而是「動線」！黃金三角規劃全解析

📅 最後更新：2025年
🛠️ 資料來源：超過3000戶廚具設計實務經驗

廚房只要動線設計錯誤，每天煮飯都像是在跑障礙賽。但一旦動線正確，即使空間小，也能煮得輕鬆又優雅。以下是不同格局的配置重點。

📊 三大廚房格局動線配置表

① 一字型廚房（常見於小坪數）

這是最受限的空間，動線順序必須嚴格遵守直線排列：冰箱 ➜ 水槽 ➜ 料理檯 ➜ 爐具。中間絕對不能被瓦斯管或柱子打斷。

❌ 常見錯誤：因為空間不夠，把冰箱放到廚房外的客廳或另一面牆，導致拿菜要折返跑。

② L 型廚房（台灣最常見、最好規劃）

非常適合做標準的「三角動線」。建議配置：冰箱放短邊 ➜ 水槽 ➜ 料理檯轉角 ➜ 爐具在長邊。轉角處的死角空間，可搭配調味拉籃或小怪物五金來利用。

③ U 型廚房（空間大、效率最高）

這是大廚們的最愛，三角動線最為明顯。冰箱、爐具、水槽均勻分布在三面牆上，只需轉身走兩三步就能完成洗、切、煮的所有動作，效率極高。

④ 怎麼知道動線有沒有錯？3點自我檢測

• 步數少：每個動作切換（如洗菜到切菜）只需走 1–3 步。
• 不卡門：冰箱門、烤箱門打開時，不會撞到中島、餐桌或牆壁。
• 有檯面：水槽與爐具中間的料理檯，寬度至少要保留 45-60cm 以上，才有空間切菜備料。

⑤ 廚具大王的現場經驗公式

身為規劃過超過 3,000 戶廚房的設計師，我最常看到的致命錯誤有：

• ❌ 冰箱放錯面：導致全家人拿飲料都要經過煮飯的人，動線打架。
• ❌ 爐具旁沒檯面：煮好的熱湯沒地方放，媽媽手刀端著鍋子折返跑。
• ❌ 水槽太邊邊：緊貼牆壁，導致洗碗時手肘一直撞牆，水還會噴得到處都是。

一句話總結

只要動線正確，廚具的 CP 值就能瞬間提升！
不需要昂貴的設備，順暢的動線才是讓廚房好用的靈魂。